おさるのチョコバナナパン
どこにも出かけない休日はお子さんといっしょにパン作り。
いろいろな表情を描いて楽しめ菓子パンなら楽しさ倍増です。
ココアとバナナ味で美味しさの点でも合格点！
使用したあんこ
おすすめ業界：ベーカリー業界
材料（4人分）
| 【クッキー生地】バター | 15g |
|---|---|
| 【クッキー生地】砂糖 | 27g |
| 【クッキー生地】卵 | 20g |
| 【クッキー生地】薄力粉 | 55g |
| 【クッキー生地】水 | 2.5cc |
| 【クッキー生地】ラム酒 | 1.2g |
| 【クッキー生地】ココア | 5g |
| 【菓子パン生地】強力粉 | 100g |
| 【菓子パン生地】イースト | 1g |
| 【菓子パン生地】砂糖 | 10g |
| 【菓子パン生地】塩 | 1.3g |
| 【菓子パン生地】スキムミルク | 4g |
| 【菓子パン生地】バター | 10g |
| 【菓子パン生地】卵 | 15g |
| 【菓子パン生地】水 | 57cc |
| バナナあん | 100g |
| つや出し卵 | 適量 |
| ホワイトチョコペン | 1本（12g） |
作り方
- 【クッキー生地】材料をすべて混ぜて、冷蔵庫で冷やします。
- 扱いやすい固さになったら、おさるの顔と耳の形を作り、さらに冷やします。
- バター以外の【パン生地】材料をすべて混ぜしっかりこねます。
- バターを混ぜ込み、全体になじむようによく混ぜます。
- 2倍の大きさになるのを目安に、一次発酵させます。
- 一次発酵終了後、40gずつに分割し、軽くまとめ、ベンチタイムを10～15分ほどおきます。
-
ベンチタイム終了後、手の平で軽く伸ばし、バナナあんを25gずつ包みます。
-
冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、耳の上に菓子パン生地をおき、顔を上にのせ、二次発酵させます。
-
二次発酵終了後、つや出し卵をぬります。
- オーブン200度で15分焼成します。
-
ホワイトチョコペンでおさるの顔を描いて出来上がりです。
ポイント
※クッキー生地にココアを混ぜるときには均等に混ざるまでしっかりこねてください。
※ホワイトチョコペンが固い時にはぬるま湯の中につけながら描きます。
