あまおういちごのメロンパン
このメロンパンは大好き！メロンじゃないけど（笑）の声もよく聞かれるいちご味。
あまおういちごあんのおいしさがたっぷり味わえます。
定番菓子パンになる率、高し。
使用したあんこ
おすすめ業界：ベーカリー業界
材料（6人分）
| 【クッキー生地】卵 | 1/2個 |
|---|---|
| 【クッキー生地】砂糖 | 50g |
| 【クッキー生地】バター | 40g |
| 【クッキー生地】薄力粉 | 130g |
| 【クッキー生地】苺パウダー | 0.5g |
| 【クッキー生地】苺フレーク | 1.5g |
| 【菓子パン生地】強力粉 | 100g |
| 【菓子パン生地】イースト | 1g |
| 【菓子パン生地】砂糖 | 10g |
| 【菓子パン生地】塩 | 1.3g |
| 【菓子パン生地】スキムミルク | 4g |
| 【菓子パン生地】バター | 10g |
| 【菓子パン生地】卵 | 15g |
| 【菓子パン生地】水 | 57cc |
| あまおういちごあん | 240g |
| グラニュー糖 | 適量 |
作り方
- バター、卵は室温に戻しておきます。
- 【クッキー生地】の材料をすべて混ぜます。
-
40gずつに分けて丸め、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 【菓子パン生地】バター以外の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。
- バターを混ぜ込み、全体になじむようによく混ぜます。
- 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
- 一次発酵終了後、40gずつに分割し、まとめ、ベンチタイムを10～15分ほどおきます。
- ベンチタイム終了後、麺棒で円形に伸ばします。
- あまおう苺あんを40gずつ包み、しっかりとじます。
- 冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、麺棒で丸く伸ばします。
-
「9」の菓子パン生地全体をクッキー生地で包みます（底は包まなくてもよい）。
-
表面にグラニュー糖を振りかけ、格子模様を入れます。
- オーブン200度で約10分焼成します。
ポイント
※いちごフレークがみえることによっていちごらしさがでます。ぜひ手に入れてください。
※バターがたっぷり入ったクッキー生地は冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。
