春のしずくパン | アイデアレシピ,秋冬おすすめあん,焙煎黒ごまあん【茜丸】あんこ通販

いろいろあんこの蒸しパンのレシピページです。お好きなあんこをたっぷりと包んで、蒸し器で蒸したら、できあがり。
黒ごまのあんこはもちろんのこと、果物のあんこも美味しくておすすめです。

使用したあんこ

おすすめ業界：ベーカリー業界

【A】をボウルに入れ混ぜます。しっかり力を入れ20分位捏ねます。表面がなめらかになったら生地を3等分にします。1つの生地にはビート色素、もうひとつの生地には紫芋パウダーを入れてよく捏ねます。一次発酵（３０℃で６０分）します。
それぞれ３等分に分割し、丸めます。
ベンチタイムで１０分生地を休めます。めん棒で生地を丸く伸ばします。
ピンク生地にほんのり苺あんを、紫生地に焙煎黒ごまあんを、白生地にはきなこあんを乗せ、あんが飛び出ない様に包みます。
しずく状になる様につんと立たせます。
二次発酵を２０分とります。その間にお湯を沸かしておきます。セイロに生地を並べて約２０分蒸します。