和風ガトーショコラ
適度な苦味の甘いチョコにバターと卵の濃厚さが加わったガトーショコラ。
粒あんが入ることによって食べやすさが増し、つぶつぶ食感も楽しめます。オススメです！
使用したあんこ
おすすめ業界：洋菓子業界 カフェ・喫茶店業界
材料（5,6人分）
| クーベルビターチョコ | 200g |
|---|---|
| 無塩バター | 150g |
| 粒あん（低糖あんがおすすめ） | 100g |
| 卵 | 2個 |
作り方
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バターとクーベルビターチョコを湯煎にかけて溶かします。
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よく混ざったら湯からおろして、粒あんを混ぜ合わせます。
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さらに全卵を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
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型に流し込み、オーブンで180℃、18分程度焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「ジョセフの粒あん」「ジョセフの粒あん超低糖42 」「粒あん・十勝」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これら各種粒あんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※チョコレートは焦げやすいので、焼きすぎないよう注意してください。中心が柔らかくてもまわりが固くなっていれば大丈夫です。
※焼いて粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やし固めても美味しいです。
